«Универсальные» средства. Миф или реальность.

21 сентября 2026

106

14 минут

«Универсальные» средства. Миф или реальность.

Автор Ирина Лебедева

Мы хорошо знаем, что не существует ничего универсального и всё равно хочется верить в чудеса. Реклама периодически пытается убедить нас в существовании волшебной таблетки от всего. Но это относится и к нашей отрасли. Иногда вижу рекламу некоего средства, которое поможет сохранить «ваши деньги и отмыть одним средством и жир, и ржавчину, и известковый налёт и вообще любое загрязнение». Судя по отзывам, многие домохозяйки на это клюют, а потом жалуются, что на самом деле эти чудо-средства не только не отмывают всё подряд, но и вообще хорошо не отмывают ничего. Но мы-то с вами не домохозяйки! И в такие обещания не верим. Мы – нет. А вот наши клиенты иногда просят убирать если не совсем уж без химии, то хотя бы с минимальным её использованием. «Экологично чтоб». Впрочем, не только реклама в этом повинна. Время от времени появляются некие так называемые «аглицкие учёные», убеждающие в том числе и профессионалов в необыкновенных возможностях привычных, самых обычных средств, если их правильно использовать. Ну как четверговый кофе, или розовый цвет по пятницам. Верящие в эти чудеса их получают, но бывает ли такое с химией при уборке загрязнений?

Дела не так давно минувших дней

Давайте вспомним недавнюю историю с использованием в поломоечных машинах активированной воды, которую рекламировала американская компания Tennant, утверждая, что:

Технология ec-H2O активирует воду, превращая ее в мощное моющее средство.
ec-H2O производит собственное мощное чистящее средство
ec-H2O снижает затраты, поскольку нет необходимости покупать универсальное моющее средство для поломоечных машин.
ec-H2O — это «проверенная технология».

Реклама, судя по всему, была настолько удачной, что вызвала недовольство европейского лидера уборочной техники немецкой компании Kärcher, которая подала в суд на Tennant. Основанием для судебных исков являлся ряд рекламных заявлений компании Tennant, в частности, утверждение о том, что обычная водопроводная вода в поломоечных машинах может быть преобразована в «активную воду», которая затем оказывает такое же действие, как мощное чистящее средство, тем самым исключая использование химических чистящих средств для мытья полов.

Компания Kärcher заказала экспертное заключение в научном институте MicroMol в Карлсруэ. Все исследования пришли к одному и тому же выводу: рекламные заявления Tennant, касающиеся технологии получения «активированной» воды, научно необоснованны. Региональный суд Штутгарта постановил, что рекламные заявления Tennant относительно своей технологии ec-H2O вводят в заблуждение.

В своем решении региональный суд неопровержимо установил, что загрязнения, вызванные веществами, содержащими минеральное масло, не могут быть удалены с помощью щеточного механизма машины, дополненной технологией ec-H2O.

В своем письменном обосновании решения суд принял вывод, что очищающий эффект воды, обработанной с использованием технологии ec-H2O, не лучше, чем у чистой водопроводной воды, и, в частности, никоим образом не сравним с эффектом сильнодействующего или универсального чистящего средства». Казалось бы, вопрос решён.

Зачем же мы вернулись к этой истории?

Да просто потому, что некоторые пользователи по-прежнему считают, что ощущают определенный эффект очистки, несмотря на переход на очистку без использования поверхностно-активных веществ! Вера в чудеса – страшная сила, она зачастую сильнее науки. (Сразу хочу оговориться, что это, разумеется, не относится к религиозным убеждениям).

И вот опять: сегодня на арене – «щелочная вода»

Теперь в качестве некоего волшебного средства и для уборки, и для здоровья выступает щелочная вода.

Щелочную воду, иначе католит, часто называют живой водой за её мягкие восстановительные свойства.

Активно распространяется утверждение, что уборка щелочной водой (с высоким уровнем pH около 10) помогает эффективно удалять жир, нагар и масляные пятна без едкой бытовой химии. Она, якобы, хорошо растворяет органику, дезинфицирует поверхности и подходит для мытья посуды, плиты, столешниц и кафеля. А еще ей идеально мыть фрукты и овощи, да чуть ли не пить натощак «для балансу внутри нашего организьму».

Попробуем разобраться, так ли это.

Эффект щелочной воды для клининга научно доказан, но с важными оговорками.

N.B.Речь идет не о питьевой бутылочной воде, а о щелочной электролизированной воде, которая создается на специальных промышленных установках путем электролиза.

Научные исследования в сфере пищевой промышленности и промышленного клининга подтверждают, что такая вода с высоким уровнем pH (обычно от 10 до 12.5) способна эффективно очищать поверхности.

Ученые выделяют три ключевых химических процесса, которые делают щелочную воду эффективной против грязи:

Омыление (Сапонификация): высокий уровень pH заставляет жиры распадаться на жирные кислоты и глицерин. Фактически, жир на очищаемой поверхности вступает в реакцию со щёлочью и превращается в подобие мыла, которое легко смывается.
Эмульгирование: щелочная вода снижает поверхностное натяжение. Она разбивает масляные и жировые загрязнения на микроскопические капли и удерживает их в растворе, не давая осесть обратно на поверхность.
Деструкция биоплёнок: такая вода эффективно разрушает органическую матрицу, удерживающую бактерии на поверхностях.

Итак, щелочная вода эффективна, но отнюдь не универсальна. К научно подтверждённым плюсам отнесём безопасность для человека (не раздражает кожу и дыхательные пути), экологична (полностью разлагается и не требует смывания, что снижает расход воды), обладает антибактериальным эффектом.

Но, как мы уже сказали, она не универсальна. Например, бесполезна против накипи, поскольку не растворяет минеральные отложения, ржавчину и известковый налёт, которые уничтожаются не щелочами, а кислотами. Электризованная вода не стабильна, она быстро теряет свои свойства при контакте с воздухом. Длительное использование может привести к потемнению таких металлов, как алюминий, медь и латунь. Не стоит применять её и для шерсти, натурального шёлка и деликатных лакированных поверхностях, так как она может их испортить.

В клининге электризованная щелочная вода наиболее эффективна для очистки стёкол и глянцевых поверхностей, поскольку отлично удаляет следы пальцев и лёгкий жир, не оставляя разводов.

При ежедневной поддерживающей уборке она результативна против свежих органических загрязнений с кухонных фартуков, столешниц и полов. При проведении генеральной уборки её хорошо использовать для удаления застарелых нагаров или водного камня. Она, однако, не заменит профессиональную химию, но как поддерживающее «зелёное» средство она работает отлично.

Отдельно отметим применение в пищевой промышленности для CIP-мойки. С её помощью хорошо очищаются нержавеющие резервуары от остатков белков и жиров.

Щелочная вода и мода

Щелочная вода известна с давних времён. Прежде всего, это хорошо знакомая нам минеральная вода, которую ещё в Древней Греции считалась целебной. В нашей стране ещё в 19 веке дворянство ездило «на воды» на Кавказ (вспомним Лермонтова).

В быту до появления стиральных порошков и мыла люди массово изготавливали аналог щелочной воды в домашних условиях — щёлок.

Откуда же взялось это повальное увлечение щелочной водой?

Его можно объяснить несколькими факторами:

— маркетинг и реклама;

— социальные сети и влияние знаменитостей, когда знаменитости и инфлюенсеры рекламируют щелочную воду, утверждая, что она помогает им поддерживать здоровье и красоту, сохраняет молодость.

Щелочная вода позиционируется как продукт, который может помочь нейтрализовать кислотность в организме, улучшить пищеварение, повысить уровень энергии и даже помочь в похудении. Эти предполагаемые преимущества привлекают многих людей, которые ищут способы улучшить свое здоровье.

Итак, щелочную воду позиционируют как универсальную на все случаи жизни: и для здоровья, и для уборки.

Про уборку мы поговорили. А что касается здоровья, не забывайте, что увлечение «минералкой» может привести к проблемам с ЖКТ: регулярное снижение кислотности ухудшает переваривание пищи, замедляет её эвакуацию в кишечник и может спровоцировать брожение, вздутие, тяжесть и диарею, а также к снижению антибактериальной защиты, поскольку кислая среда желудка — это барьер для патогенных бактерий и при её подавлении возрастает риск кишечных инфекций.

Одним словом, пьём Боржоми и Нарзан для удовольствия, но не постоянно, а щелочную воду при уборке применяем, но тогда, когда это уместно! А мы с вами, хотя и не медики, но занимаемся ничуть не менее важным для здоровья делом – отвечаем за чистоту. Поэтому обсуждение про пользу и вред для здоровья оставим врачам дипломированным, а мы займемся своим любимым делом.

«Универсальные» средства. Миф или реальность.

Оставьте заявку на бесплатную консультацию

Оставьте заявку на бесплатную консультацию

Заполните форму

Ваша заявка принята

Оставьте заявку
на бесплатную консультацию

Оставьте заявку
на бесплатную консультацию